Très cher lecteur bonjour, le sujet que nous allons aborder aujourd’hui, je suis sûr que c’est quelque chose de nouveau pour plusieurs d’entre vous. Moi aussi, j’ai été surpris au début. Journée mondiale du pain, eh oui une telle journée existe et cette année 2021 l’alliance franco camerounaise de Dschang à décider de la célébrer de la plus belle des façons au côté des professionnels du domaine. Entre démonstration et exposé autour du pain et de sa fabrication, la célébration du pain a été très belle.

Origine de la célébration de la journée mondiale du pain

C’est la fédération internationale des boulangers (UIB) qui a déclaré la journée du 16 octobre jour du pain. On peut s’interroger sur le choix de cette date qui est parallèlement celle retenue pour la Journée Mondiale de l’alimentation. Historiquement, le pain a été une part essentielle de la nourriture et c’est peut-être tout simplement là qu’il faut chercher un élément de réponse… À moins que, comme moi, vous ne sachiez pas résister à la bonne odeur d’un pain fraîchement sorti du four ! Cet aliment qui se mange avec pratiquement tout et qui est indispensable à une bonne alimentation. Les étudiants de l’université de Dschang ne seront pas me dire le contraire, le pain passe avec tout surtout la sauce d’arachide et les spaghettis sautés.

L’art culinaire assez négligé au Cameroun et à l’ouest Cameroun en particulier.

Tout comme la musique, le cinéma ou encore la peinture, la cuisine aussi est un art. Un art peu connu du public, en manque de professionnels pour défendre ce corps artistique au potentiel inégalable. La donne change de plus en plus, les jeunes qui se lancent dans cet art y mettent de plus en plus de professionnalisme, un aspect à souligner et à féliciter. En le disant, je pense à Dr Deputé ( Pâtissier) et Nguimeza joseph Salem (cuisinier) pour ne citer que ces deux étoiles de Dschang, car il y en a plusieurs autres dans la ville.

La célébration de la journée mondiale du Pain à Dschang

L’alliance franco Camerounaise de Dschang ouvre ses portes au public ce jour pour célébrer le pain. C’est Depute Deco allias Dr Deputé déjà très bien connu dans la ville de Dschang qui est chargé d’entretenir le public sur le pain. Le pain existe depuis la préhistoire, et viens de l’Egypte antique. Depuis des années, celui-ci s’est déporté à travers le monde. Son exposé s’articulera autour du processus de fabrication du pain, ses composants ainsi que les différents types de pain que l’on retrouve sur le marché.
La pratique se fera en salle avec la fabrication du pain simple, environ 40 minutes lui suffiront pour nous sortir un pain bien doré du four. Place à la dégustation par le directeur de L’AFC et le public présent.

Quelle suite pour la gastronomie à l’AFC de Dschang ?

Désormais, l’atelier gastronomie est dans l’agenda de l’AFC de Dschang, celui a pour responsable Joseph Salem. À l’horizon se prépare de nombreux autres ateliers sur différents points et aspects de la gastronomie. On peut déjà entendre la planification des séances futures de préparation des mets traditionnels camerounais également ceux de la cuisine française. De belles choses se préparent du côté de AFC de Dschang, je vous recommande juste d’être membre pour bénéficier des bonnes choses qui s’y préparent.

Par Rihanno Mars